Картошку не нужно чистить, картошку нужно мариновать и жарить! Ловите рецепт
Просмотров: 542
Вкусные истории, полезные мнения
КомментарииПожаловаться
Описание:
После уборки картошки возникает вопрос - что делать с мелочёвкой? Да-да, это те клубни, которые можно мерить стаканами. Они и в качестве посадочного материалы никчемны, и хранить - только место занимать. Не спешите их выбрасывать!
Картофельную мелочь будем жарить! Для начала её нужно промыть щеткой и замариновать в смеси прованских трав.
Маринад:
2-3 столовые ложки соевого соуса, соль соразмерно количеству картофеля, чайная ложка прованской смеси или набор специй из сушеной зелени базилика, розмарина, чабреца и орегано. Три зубчика чеснока, пропущенного через пресс или нарезанного слайсами.
Картофель наколоть ножом в 2-3 местах, залить маринадом, перемешать и оставить на несколько часов, периодически встряхивая ёмкость с картошкой. Пропитатся маринадом она должна хорошо.
Картофель целым жарить в достаточном количестве масла (я использую смесь сливочного и растительного). До полуготовности довести под крышкой, далее крышку снять и жарить до золотистой корочки.
