рецепты из нута

Что готовят из нута? 3 вкусных и полезных рецепта

Просмотров: 346

Полезное рядом Комментарии
Пожаловаться

⠀1

⠀0

Описание:

Нут является вкусным дополнением к сытным, но низкокалорийным салатам, а также из него готовят легкие закуски (хумус) и аппетитные самостоятельные блюда (фалафель). Известно, что хумус и фалафель очень любят израильтяне, а также жители арабских стран. А что же мы можем приготовить из золотистых горошин с лёгким оттенком фундука? Давайте узнаем вкусные и оригинальные рецепты из нута.

FullViews: 1

Views: 346

Категория: Еда

Опубликовано: 12 мес. назад

Поделиться:

Салат из нута с сыром фета/брынзой/ адыгейским или сулугуни

Этот салат очень питательный. Он содержит белок, медленные углеводы, полезные жиры и клетчатку, поэтому вы будете сыты в течение длительного времени и не почувствуете потребности в “нездоровых” закусках.

Ингредиенты (на 1 персону)

70 гр. предварительно приготовленного нута
50 гр. сыра фета/брынза/ адыгейский или сулугуни
1 помидор
½ огурца
½ красной луковицы
петрушка, орегано, соль и перец по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

Способ приготовления

Промойте нут под проточной водой и откиньте на дуршлаг или сито.
Раскрошите сыр, нарежьте помидор и половину огурца кусочками, половину красного лука нарежьте тонкими кольцами, мелко покрошите свежую петрушку. Выложить всё в миску.
Добавьте нут, сушеный орегано, оливковое масло, щепотку соли (полезней и вкусней морская) и чёрного перца. Хорошо перемешайте.

Домашний хумус

Приготовить диковинное блюдо самостоятельно совсем не сложно. Кроме того, домашний хумус дешевле и полезнее, чем готовый вариант, т.к. он не содержит сахара и других подозрительных добавок.

Ингредиенты (на несколько порций)

300 гр. предварительно приготовленного нута
30 гр. кунжута
1 лимон
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка молотого тмина
2 ст. ложки оливкового масла первого отжима
молотая паприка
соль и чёрный перец

Способ приготовления

Слегка обжарьте семена кунжута на сухой сковороде
Выдавите чеснок и положите в блендер
Добавьте тмин, оливковое масло и семена кунжута в блендер
Выжмите лимон и добавьте сок в блендер
Откиньте нут на дуршлаг или сито и добавьте в блендер
Смешайте всё в однородную массу. Если хумус получился слишком густым, добавьте немного воды
Приправьте хумус паприкой, морской солью и черным перцем

Получившееся пюре отлично сочетается со свежим хлебом/лепёшкой. Его также можно использовать в качестве соуса к овощным закускам и к мясу.

Свекольный хумус

Этот оригинальный рецепт представляет собой вариацию классического рецепта с добавлением неожиданного ингредиента — красной свеклы. Она придаст хумусу праздничный и сладковатый вкус.

Ингредиенты (на несколько порций)

300 гр. предварительно приготовленного нута
200 гр. предварительно отваренной свеклы
10 гр. грецких орехов
1-2 зубчика чеснока
30 кунжута
½ чайной ложки молотого тмина
сок ½ лимона
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
щепотка морской соли и чёрного перца

Способ приготовления

Промойте нут под струей холодной воды и откиньте на дуршлаг или сито.
Нарежьте свеклу кусочками и очистите чеснок.
Поместите нут, свеклу и чеснок в кухонный комбайн или блендер и добавьте остальные ингредиенты (кроме грецких орехов).
Разомните содержимое блендера в пюре до получения однородной массы.
Тем временем крупно нарежьте грецкие орехи.
Выложите свекольный хумус в ёмкость и украсьте измельченными грецкими орехами.