Как приготовить Аджарские хачапури
Рецепты, еда 
Приветствую! Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления Аджарских хачапури. Аджарские хачапури - это грузинская национальная выпечка из дрожжевого теста, сыра и яйца. Это блюдо получило свое название из-за своей формы, которая напоминает лодочку. Готовить его очень просто, и результат всегда получается восхитительным. Готовы начать?
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 10 г сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 300 мл теплой воды
Для начинки:
- 250 г сыра адыгейского или любого другого мягкого сыра
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Приготовление теста
1. В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
2. Добавьте растительное масло и теплую воду. Медленно замешивайте тесто до получения однородной и эластичной консистенции. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды; если слишком липкое, добавьте муку.
3. Покройте миску плотной крышкой или пленкой и оставьте тесто на 1 час, чтобы оно поднялось.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Натрите сыр адыгейский на крупной терке.
2. В отдельной миске взбейте яйца.
3. Добавьте взбитые яйца к натертому сыру и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
4. Растопите сливочное масло и добавьте его в сырную смесь. Все хорошо перемешайте.
Шаг 3: Складывание и запекание хачапури
1. Разделите поднятое тесто на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте в форме овала, толщиной примерно 1 сантиметр.
2. Перенесите овал на противень, смазанный растительным маслом, и сделайте небольшие бортики по краям.
3. Выложите на середину каждого овала сырную начинку и оставьте небольшое углубление посередине.
4. Разбейте яйцо в углубление сыра на каждом хачапури.
5. Сложите бортики, чтобы они закрывали сыр и яйцо, и хорошо прижмите к тесту.
6. Поставьте противень с хачапури в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 20-25 минут, пока хачапури не приобретут золотистый цвет.
Вот и все! Аджарские хачапури готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
