Как приготовить Шоколадный капкейк с кремом ганаш
Просмотров: 72
Рецепты, еда
КомментарииПожаловаться
Active Light Mode
Описание:
Как приготовить Шоколадный капкейк с кремом ганаш
Привет! Сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом настоящего гастрономического шедевра - шоколадного капкейка с кремом ганаш. Этот десерт прост в приготовлении, но очень вкусный и элегантный. Будьте готовы разделить этот рецепт с друзьями и близкими, ведь он точно покорит каждого и оставит незабываемые впечатления.
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 200 мл воды
Для крема ганаш:
- 200 г темного шоколада
- 200 мл сливок (жирностью не менее 30%)
Пошаговое приготовление:
1. Начнем с приготовления самого капкейка. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов С. Подготовьте формочки для капкейков и выложите их на противень.
2. Расплавьте темный шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Помешивайте растопленную смесь до полного соединения ингредиентов.
3. В отдельной миске смешайте яйца и сахар до однородной массы. Добавьте в эту смесь темно-шоколадное сочетание, муку, разрыхлитель и ванильный экстракт. Перемешайте все до получения густого теста.
4. Добавьте воду и продолжайте перемешивать до тех пор, пока полученное тесто не станет гладким и однородным.
5. Вылейте полученное тесто в подготовленные формочки на 2/3 от их высоты. Поставьте противень с формочками в разогретую духовку на 15-20 минут. Проверьте готовность капкейков с помощью деревянного шампура - он должен выйти сухим и чистым из середины капкейка.
6. Пока капкейки пекутся, можно заняться приготовлением крема ганаш. Расплавьте темный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Нагрейте сливки в маленькой кастрюльке до появления пузырьков по краям. Влейте нагретые сливки в растопленный шоколад и помешивайте до получения однородного крема.
7. Остудите крем ганаш до комнатной температуры, затем поставьте его в холодильник на 30 минут.
8. Когда капкейки остынут, достаньте крем ганаш из холодильника и наберите его в кондитерский шприц или мешок с насадкой. Нанесите на каждый капкейк шарик крема ганаш.
Ваш шоколадный капкейк с кремом ганаш готов! Приятного аппетита!
