Как приготовить Спагетти аматричана
Рецепты, еда 
Привет, друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом классического итальянского блюда - Спагетти аматричана. Это блюдо получило свое название от итальянской деревни Аматриче, которая находится в регионе Лацио. Спагетти аматричана - это простое, но невероятно ароматное блюдо, которое было придумано там жителями сельской местности. Давайте начнем приготовление!
Ингредиенты:
- 400 гр спагетти
- 150 гр курицы
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 400 гр томатной пасты
- Щепотка соли
- Перец по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Сначала нужно подготовить все ингредиенты для приготовления Спагетти аматричана. Луковицу нарежьте кубиками, а чеснок мелко нарежьте или измельчите. Курицу нарежьте на кусочки.
Шаг 2: Обжаривание гуанчиале и лука.
В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла и добавьте нарезанной курицы. Обжаривайте на среднем огне, пока курица 1 не станет хрустящей и золотистой. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте вместе еще несколько минут до мягкости лука.
Шаг 3: Приготовление соуса.
Добавьте в сковороду томатную пасту и немного воды. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Готовьте на среднем огне около 10-15 минут, периодически помешивая. Соус должен стать густым и ароматным.
Шаг 4: Приготовление спагетти.
В кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите спагетти до состояния аль-денте (приятное сопротивление при жевании). Обычно это занимает около 8-10 минут, но читайте инструкцию на упаковке. Откиньте спагетти на дуршлаг и немного подержите под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Шаг 5: Смешивание соуса и спагетти.
Добавьте сваренные спагетти в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все было хорошо покрыто. Готовьте на среднем огне еще несколько минут, пока спагетти не прогреются.
Шаг 6: Подача.
Готовое блюдо можно подавать к столу прямо из сковороды, либо аккуратно выложить на большую тарелку. Дополните Спагетти аматричана свежим перцем, посыпав сверху. Подайте вместе с пармезаном или другим любимым итальянским сыром.
Вот и все! Теперь у вас есть замечательное итальянское блюдо - Спагетти аматричана. Приятного аппетита!
