Как приготовить Торт «Птичье молоко»
Просмотров: 65
Рецепты, еда
КомментарииПожаловаться
Active Light Mode
Описание:
Как приготовить Торт «Птичье молоко»
Приветствую всех любителей сладкого! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом нежнейшего и воздушного торта «Птичье молоко». Этот торт не только выглядит очень эффектно, но и обладает потрясающим вкусом. Все, что вам понадобится, чтобы приготовить этот десерт, - это несколько простых ингредиентов и немного терпения. Так что давайте начнем!
Ингредиенты:
Для коржей:
- 200 г сливочного масла
- 200 г молока
- 350 г сахара
- 6 яиц
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Для крема:
- 500 г сливок (жирностью от 33%)
- 200 г сгущенного молока
- 50 г масла
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 15 г желатина
- 100 мл воды
Для глазури:
- 200 г шоколада
- 50 г сливочного масла
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Приготовим коржи.
1.1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
1.2. В микроволновой печи или на водяной бане растопите сливочное масло. Добавьте молоко и вымешайте.
1.3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до получения пышной массы.
1.4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты - муку и разрыхлитель к смеси яиц и сахара. Вымешивайте до однородного состояния без комочков.
1.5. Влейте в миску смесь масла и молока, снова все хорошо перемешайте.
1.6. Вылейте тесто в приготовленную форму и отправьте в разогретую духовку на 35-40 минут.
1.7. Проверьте готовность коржей, воткнув в них деревянную шпажку. Если на ней не останется приклеенного теста, то коржи готовы. Выньте их из духовки и оставьте остывать.
Шаг 2: Готовим крем.
2.1. В небольшой миске разведите желатин в воде, оставьте на 10 минут для набухания.
2.2. Взбейте сливки с ванильным сахаром до пиковой консистенции.
2.3. В кастрюльке с толстым дном смешайте сгущенное молоко и масло. Разогрейте на среднем огне до полного растворения масла.
2.4. Добавьте желатин в кастрюлю с маслом и сгущенкой, тщательно перемешайте до полного растворения желатина. Оставьте на небольшой огонь и подогревайте, но не доводите до кипения.
2.5. Постепенно вливайте подогретую смесь со желатином во взбитые сливки. Все время активно взбивайте, чтобы получился однородный крем.
Шаг 3: Собираем торт и готовим глазурь.
3.1. Разрежьте остывшие коржи пополам горизонтально, чтобы получить 4 тонких коржа.
3.2. Смажьте каждый корж кремом и сложите их один на другой.
3.3. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл и торт пропитался.
3.4. Приготовьте глазурь: в миске над водяной баней расплавьте шоколад и сливочное масло. Перемешивайте до получения однородной массы.
3.5. Наливайте глазурь на торт, равномерно распределяя ее по поверхности.
3.6. Оставьте торт на несколько часов в холодильнике для застывания глазури.
Торт «Птичье молоко» готов! Выньте его из холодильника, нарежьте и наслаждайтесь его нежным вкусом и потрясающей текстурой. Приятного аппетита!
