Как приготовить Тушеную говядину
Рецепты, еда 
Как приготовить тушеную говядину
Введение:
Привет, дорогие друзья! Сегодня я расскажу вам, как приготовить невероятно вкусное и сочное блюдо - тушеную говядину. Этот рецепт передавался из поколения в поколение в моей семье, и я с удовольствием поделюсь им с вами. Тушеная говядина получается невероятно нежной и ароматной, а весь дом наполняется прекрасным запахом. Готовить это блюдо очень просто, так что давайте начнем!
Ингредиенты:
- 800 г говядины (лучше всего использовать мраморную часть)
- 2 крупные луковицы
- 3 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 400 мл говяжьего бульона
- 200 мл виноградного сока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки муки
- соль, перец, смесь сухих трав (по вкусу)
- свежая зелень для украшения
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Тушеная говядина начинается с правильной подготовки ингредиентов. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Лук чистим и мелко режем, морковь чистим и нарезаем крупно. Чеснок мелко режем.
Шаг 2: Обжарка мяса
Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Выкладываем кусочки говядины и обжариваем их до золотистой корочки. После этого вынимаем мясо из посуды и ставим его в сторону.
Шаг 3: Обжарка овощей
В этой же сковороде обжариваем лук и морковь до мягкости. Добавляем мелко нарезанный чеснок и тушим все вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 4: Тушение мяса
Возвращаем обжаренное мясо в кастрюлю к овощам. После этого посыпаем муку и томим все вместе несколько минут, чтобы мука немного подрумянилась.
Шаг 5: Добавление жидкости
После томления муки, добавляем томатную пасту, говяжий бульон и виноградный сок. Подсаливаем, добавляем специи по вкусу (обычно использую смесь сухих трав - розмарин, тимьян, орегано).
Шаг 6: Тушение
Приводим содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушим все около 2 часов. Мясо должно стать нежным и сочным, а соус густым и насыщенным.
Шаг 7: Подача
Тушеную говядину подаем, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо прекрасно подходит к отварному картофелю или пюре, также можно подать с отварным рисом или лапшой.
Таким образом, вкусная и сочная тушеная говядина готова к подаче! Надеюсь, что этот рецепт придется вам по вкусу и порадует ваших близких. Приятного аппетита!
