Самые вкусные голубцы, быстро и просто, а главное вкусно
Просмотров: 578
ОчУмелые Ручки
КомментарииПожаловаться
Active Light Mode
Описание:
По данному рецепту голубцы получаются сочными и очень вкусными
Голубцы являются традиционным блюдом русской и украинской кухни, а также широко распространены и во многих других странах.
Это блюдо, состоящее из кольцевидных кусочков мяса и риса, завернутых в листья капусты или винограда, затем тушеных или запекающихся в соусе.
Также голубцами зачастую называют запеченные в духовке рулеты или рулетики из куриного или свиного филе с начинкой из овощей, грибов и сыра.
Ингредиенты:
· 1 кочан капусты
· (300-500 мл) воды
Для начинки:
· 500 г фарша (говядина + свинина)
· 1 морковь
· 1 луковица
· 100 г риса
· 150 мл молока или воды
· соль, перец - по вкусу
Для соуса:
· 150 г сметаны
· 1-2 ст.л. томатной пасты
· Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Для начала отварим рис, 100 г риса хорошо промываем, кладем в кастрюлю, добавляем 150 мл холодной воды и ставим на огонь, после того как вода впитается снимаем с огня.
2. Теперь перейдем к разделке капусты. Делаем надрезы около кочерыжки, затем отправляем капусту в кипящую воду, даём немного провариться и приступаем к отделению листьев. Капустные листья откидываем на дуршлаг, для удаления лишней жидкости.
3. Затем нарезаем луковицу кубиками и натираем на крупной терке морковь. Берем сковороду, наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать лук до легкой золотистости, потом добавляем морковь и жарим еще около двух минут.
4. Начинаем готовить начинку. Берем фарш и отправляем его в глубокую чашу, к нему добавляем рис, обжаренные морковь и лук, вливаем 150 мл молока или воды, добавляем специи и тщательно перемешиваем. Начинка готова.
5. Берем подготовленный лист, срезаем утолщения. Кладем на лист немного фарша (1-2 ст.л.) и заворачиваем в конвертик, таким образом поступаем с оставшимися листьями.
6. После того как собрали все листья кладем их в глубокую жаровню или кастрюлю и заливаем водой (около 500мл), кладем лавровый лист и накрываем крышкой. Варим на среднем огне 40 минут.
7. А теперь приступим к приготовлению соуса. В глубокую емкость отправляем 150 гр. сметаны, добавляем 1-2 ст.ложки томатной пасты, специи и все тщательно перемешиваем.
8. По истечению 40 минут возвращаемся к голубцам, снимаем крышку и распределяем приготовленный соус по верх голубцов и оставляем тушиться под крышкой ещё около 10 минут.
9. Теперь отправляем голубцы в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
Готовые голубцы можно подавать со сметаной и посыпав их зеленью.
Приятного аппетита!
