Сырники
Кулинарная Корпорация КК 
В старину творог называли сыром. Такое название он сохранил до сих пор в некоторых районах нашей страны. Видимо, отсюда и происходит название самого распространенного блюда из творога сырников.
Сырники могут быть приготовлены из любого творога и могут быть разной консистенции, в зависимости от этого они могут быть расплывчатыми, как оладьи или более плотными как котлеты. Форма определяется, во-первых, содержанием влаги в твороге, а во-вторых, количеством добавленной муки. В любом случае, это вкусное и питательное блюдо.
Ингредиенты:
-
творог отжатый - 200г.
-
мука - 2 столовые ложки
-
щепотка соли,
-
яйца - 2 штуки
-
масло для жарки - 50 г.
Этапы приготовления:
Отжимаем творог. В отжатый творог добавляем яйца, щепотку соли, муку.
По желанию можно добавить цедру апельсина, натертую на мелкой тёрке.
Формируем небольшие круглые шарики из теста и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.
Сырники жарить лучше на антипригарной сковороде, так как иначе, сырники требуют для жарки большое количество масла.
Сырники подают горячими с вареньем, сгущенкой или со сметаной.
Из густого теста можно приготовить ленивые вареники. Для этого из куска теста сделать длинный батончик и нарезать его на небольшие кусочки, которым можно придать различную форму: удлиненную, квадратную или шариков. Отваривать вареники в течение 10-15 минут в медленно кипящей подсоленной воде. Подавать со сметаной, маслом или посыпанные натертым сыром.
