Средиземноморская диета. Перекус.

Средиземноморская диета широко считается самой здоровой и устойчивой моделью питания.

 Фактически, его польза для здоровья, включающая улучшение здоровья сердца, снижение риска хронических заболеваний и укрепление здоровья мозга, широко подтверждается научными исследованиями.

 Неудивительно, почему из года в год она неизменно занимает первое место в рейтинге лучших диет.

Средиземноморская диет

а фокусируется на фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах, орехах, бобовых, нежирных белках и полезных жирах.

Тост с авокадо

Тост с авокадо — это полезный, простой перекус или завтрак, который богат полезными для сердца жирными кислотами омега-3, белком и клетчаткой.Можно намазывать авокадо на цельнозерновой тост. Он вкусный, питательный и содержит полезные для сердца жиры и клетчатку.Хотя существует несколько вариантов тостов с авокадо, основной метод — начать с размещения ломтиков спелого авокадо и яйца всмятку поверх цельнозернового тоста. Слегка приправьте солью и перцем по вкусу. Посыпьте измельченными хлопьями красного перца для придания остроты или соком лайма для усиления вкуса. Или попробуйте этот рецепт яиц-пашот с песто и авокадо на тосте.

Баба Ганудж

Баба ганудж, пюре из баклажанов с дымным вкусом, является чрезвычайно популярным блюдом на Ближнем Востоке, похожим на хумус. Баба ганудж, приготовленная из оливкового масла первого отжима, баклажанов и тахини, представляет собой вкусную и питательную средиземноморскую пасту, которая отлично подходит для перекуса.

Сливочный соус с низким содержанием углеводов и содержит витамин С, железо, калий и кальций. Вы можете съесть бабу ганудж с морковью, сельдереем или мини-перцем.

Соус из фасоли

Фава – это бобовые, богатые витаминами, минералами и белком. Они также являются отличным источником растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина, связываясь с холестерином и выводя его из организма.

Соус из фасоли отлично сочетается с некрахмалистыми овощами, такими как

Морковь.

Сельдерей.

Огурец.

Хумус

Полезную, универсальную и вкусную закуску, хумус легко приготовить, смешав в кухонном комбайне нут, оливковое масло и тахини, что делает его отличным источником полезных жиров и белков. Вы можете подавать хумус со множеством свежих овощей, в том числе:

Морковь.

Сельдерей.

Помидоры черри.

Огурцы.

Хотя хумус обычно представляет собой пикантную закуску, вы можете добавить к нему сладкую нотку, приготовив шоколадный хумус с какао-порошком, кленовым сиропом, корицей и ванильным экстрактом.

Соус или суп из красной чечевицы

Соус из красной чечевицы — еще одно полезное средиземноморское лакомство, приготовленное из яркой смеси полезных специй, включая тмин, кайенский перец, паприку и куркуму. Красная чечевица является потрясающим растительным источником белка и содержит клетчатку и витамины группы B. Вы можете подавать его с сырыми овощами, такими как морковь, сельдерей и нарезанный огурец, или с цельнозерновой питой. Вы можете купить соус из красной чечевицы во многих продуктовых магазинах или приготовить его самостоятельно.Красная чечевица не только является отличным соусом, но и отлично подходит для супа. Попробуйте этот рецепт ливанского супа из чечевицы.

Жареный болгарский перец

Для полезной, вкусной и простой в приготовлении закуски средиземноморской диеты отличным вариантом станет жареный сладкий перец. Независимо от того, выбираете ли вы красный, зеленый, желтый или оранжевый перец, эти яркие овощи являются отличным источником витамина С.Чтобы приготовить перец, разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Затем разрежьте их пополам и удалите плодоножку, семена и белую оболочку. Сбрызните их оливковым маслом или маслом авокадо и положите на противень кожей вверх. Выпекайте от 20 до 30 минут. Как только кожа начнет покрываться волдырями и начнет чернеть, переложите ее в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, пока она не остынет. Снимите кожицу и добавьте немного бальзамического уксуса или вашей любимой итальянской заправки для дополнительного аромата.

Средиземноморский салат из фасоли

Свежее и полезное блюдо не может сравниться с салатом из средиземноморской фасоли, которым можно наслаждаться в качестве закуски или легкого блюда. Это блюдо содержит красочные овощи, богатые антиоксидантами и витаминами А и С, полезное для сердца оливковое масло и бобовые с высоким содержанием белка и клетчатки. Кроме того, его легко приготовить: смешайте нут и фасоль с нарезанными помидорами, огурцами, луком и красным перцем. Полить ингредиенты домашней заправкой для винегрета из оливкового масла, лимонного сока, бальзамического уксуса, дижонской горчицы, чеснока, орегано, соли и перца. Как вариант можно посыпать салат сыром фета.Или попробуйте этот вариант полезного салата из фасоли, в который входят зелень и острый горчичный винегрет.