Столетние яйца: какие они на вкус и как их делают?
Просмотров: 442
Полезное рядом
КомментарииПожаловаться
Описание:
Розовые яйца, их ещё называют столетними, привлекают внимание гурманов со всего мира своим необычным цветом. А какое на вкус столетнее яйцо, как оно выглядит внутри? И почему оно так называется? И ещё вы узнаете как получается розовый цвет скорлупы у столетнего яйца?
В Таиланде и Китае существует уникальная традиция, связанная с производством легендарных розовых яиц. Необычный цвет получается благодаря особенностям процесса обработки и хранения.
Эти особенные, на первый взгляд, привлекательные яйца известны своим сильным соленым вкусом, который добавляет им интерес для гурманов.
Как готовят розовые яйца?
Яйца помещаются в специальный раствор, где они хранятся/консервируются в течение ста дней. Раствор состоит из глины, извести, большого количества соли, чая, рисовой шелухи и золы.
Химические реакции, происходящие в этом растворе, вызывают изменение цвета не только скорлупы, придавая им розовый оттенок, но и белка и даже желтка.
Содержимое розового яйца выглядит крайне не аппетитно:
Протухший вид столетних яиц, соленость, сочетающаяся с характерной розовой окраской скорлупы, делает этот продукт экзотическим деликатесом. Розовые яйца часто используются для декоративных целей и служат привлекательным элементом стола на праздниках и особых событиях в Таиланде и Китае.
Они также имеют специальное значение в культуре и традициях восточных стран. Розовые яйца символизируют счастье, удачу и процветание, и часто дарятся в качестве подарка на свадьбах, днях рождениях и других торжественных мероприятиях.
Таким образом, розовые яйца из Таиланда и Китая представляют собой уникальное кулинарное явление, вызывающее интерес у гурманов во всём Мире!
Ещё по теме:
Как еда влияет на нашу судьбу? Мудрость от индийского мудреца
