Тесто на пельмени, идеальный рецепт в котором не надо ничего взвешивать
Просмотров: 568
ОчУмелые Ручки
КомментарииПожаловаться
Описание:
Хорошее тесто не равно долгая и сложная готовка.
Пельмени очень популярное и питательное блюдо, которое можно приготовить за короткое время, их любят нетолько взрослые, но и дети.
Готовят пельмени с различными начинками, в виде которых можно использовать мясо, рыбу или овощи. На стол это блюдо обычно подают со сметаной, зеленью или соусом.
Ингредиенты:
Тесто:
3 стакана (250 мл) муки
2 яйца
1 стакан (250 мл) воды
0.5 ч. ложки соли
1 ст. ложка растительного масла
Начинка:
800 г фарша
1 луковица
Соль и перец по вкусу
Инструкция по приготовлению:
В глубокую миску всыпьте просеянную муку. В отдельном стакане смешайте яйца, соль, растительное масло до однородного состояния, затем полученную массу отправляем в чашу с мукой и начинаем вымешивать тесто.
Месите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто влажной салфеткой или полотенцем дайте ему постоять в течение 10-15 минут.
Пока тесто «отдыхает», приготовьте начинку.
Мелко нарежьте лук (по желанию можно добавить чеснок, натерев его на мелкой терке или измельчив с помощью специального пресса). Смешайте говяжий и свиной фарш (или используйте уже готовую смесь свиного и говяжьего фарша), добавьте в него нарезанные овощи, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемещайте фарш со всеми ингредиентами. Затем дайте начинке немного настояться.
Тонко раскатайте тесто (толщиной около 1/8 дюйма). Используйте специальную пельменницу или круглую формочку для печенья (стакан), для того чтобы вырезать из теста кружочки.
Положите по маленькой ложке начинки в центр каждого кружочка. Сложите круг пополам, прижимая края друг к другу, чтобы они как следует скрепились и заверните края.
Поставьте кастрюлю с водой на газ, доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте необходимое количество пельменей и готовьте в течение 10-15 минут, после того как пельмени всплывут вверх дайте им покипеть еще около пяти минут.
После извлеките в чашу или тарелку, добавьте любимый соус и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
