Традиционное славянское блюдо - Калья, или Калита
Просмотров: 1,4 тыс.
DELETED
КомментарииПожаловаться
Active Light Mode
Описание:
Мед и пшено все , что нужно для вкусной Калиты. Предлагаем старорусский рецепт этого кушанья
Калья, или калита, это традиционное славянское блюдо, которое готовили в Древней Руси. Ключевыми ингредиентами являются пшено (пшеничная крупа) и мед.
источник фото: картинки https://www.google.com
Вот старорусский рецепт приготовления кальи:
Ингредиенты:
- стакан пшена
- 2,5 стакана воды
- 3-4 стол. ложки меда
Инструкции:
1. Пшено промойте под проточной водой, это делается чтобы с пшена удалить грязь, пыль.
2. Слейте воду и поместите пшено в кастрюлю.
3. 2,5 стакана воды добавьте в кастрюлю с пшеном и на среднем огне довести до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите пшено, периодически помешивая, примерно 15-20 минут, или пока оно не станет мягким и готовым.
5. Если пшено сварилось, добавьте мед и перемешайте хорошенько.
6. Продолжайте готовить калью еще около 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и прогрелись.
7. Снимите кастрюлю с огня и дайте калье немного остыть перед подачей.
Калья традиционно подавалась горячей в глиняной посуде или деревянной чаше.
Варианты приготовления могли немного различаться в разных регионах и селениях, поэтому можно экспериментировать со специями (например, добавить корицу, гвоздику или сухофрукты) или регулировать количество меда в соответствии с предпочтениями.
Следует учесть, что старорусский рецепт представляет лишь один из возможных вариантов приготовления кальи, и существуют разные региональные и семейные вариации этого блюда.
