Закрытая пицца с творогом и ветчиной
Кулинарная Корпорация КК 
Наткнулась недавно на интересный рецепт пиццы. Решила поделиться с вами. Я не сторонник глобальных экспериментов, но эта начинка мне приглянулась. Всей семьей съели с удовольствием.
Попробуйте приготовить такое популярное блюдо, как пицца, используя для начинки свежий творог, отварную ветчину и сыр. Для пикантного вкуса добавьте мускатный орех. Пицца понравится и гостям, и домочадцам.
Ингредиенты:
мука - 400 г
яичный желток - 1 шт
дрожжи - 25 г
вино белое - 250 мл
сливочное масло - 100 г
соль - по вкусу
творог свежий - 300 г
ветчина - 100 г
сыр твердый - 190 г
сметана (густая) - 25 г
молотый перец - по вкусу
мускатный орех - по вкусу (по желанию)
Этапы приготовления:
Начинаем с начинки. Берем весь необходимый творог, растираем в миске.
В отдельной посуде натираем сыр соломкой, при помощи тёрки.
Ветчину нарезаем на кусочки или кубики.
В миску к перетёртому творогу добавляем нарезанную ветчину, сырную соломку, ложку сметаны и щепотку перца.
Всё тщательно перемешиваем, солим и по желанию, на этом этапе добавляем мускатный орех.
Теперь приступим к приготовлению теста. В отдельной миске, насыпаем горкой просеянную муку, в центр закладывают желток и сливочное (размягченное) масло. Сюда же выливаем вино, дрожжи и солим. Замешиваем однородное по консистенции тесто, и делим сразу его на 2 части.
Раскатываем два пласта, один выкладываем в форму и делаем бортики. Теперь выкладываем всю начинку и кладем сверху второй пласт теста. Края защипываем и прокалываем вилкой верхний слой. Смазываем желтком.
Выпекаем в разогретой духовке при 180 °C в течение 40 минут.
Сервируем порционно, подаем со сметаной.
Приятного вам аппетита!
