Котлеты из кабачков со сметанным соусом

Котлеты из кабачков со сметанным соусом


Котлеты из кабачков - это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

2 кабачка среднего размера;

1 морковь;

2 средних картофеля;

2 яйца;

2 ст. ложки манной крупы;

2 зубчика чеснока;

10 гр.  зелени петрушки;

соль и перец по вкусу.

Для соуса:

Сметана- 60 гр.

Майонез- 60 гр.

Чеснок- 2 зубчика

Зелень укропа- 10 гр.

Инструкция по приготовлению:

1.      Натрите кабачки на крупной терке и посыпьте их щепоткой соли.

2.      Оставьте кабачки на 15-20 минут, чтобы они выпустили лишнюю влагу.

3.      Выжмите из кабачков всю сок с помощью марли или сита.

4.      На мелкой терке натрите морковь и картофель (сразу отжать от сока и поместить в глубокую емкость, в которой будут смешиваться овощи).

5.      Измельчите зелень петрушки.

6.      Смешайте кабачки с картофелем, петрушкой и морковью.

7.      Взбейте яйца и добавьте их к овощам.

8.      В эту же массу добавьте выдавленный или натертый на мелкой терке чеснок и специи.

9.      Все тщательно перемешайте и добавьте манной крупы.

10.  Затем отставьте на 10 минут, для того чтобы манка набухла.

11.  Тем временем приготовьте соус: в подготовленную емкость отправьте сметану, майонез, нарезанную зелень укропа и выдавленный через пресс чеснок (тщательно перемешайте). Соус готов!

12.  Теперь формируйте массу в котлеты, немного отжимая в процессе формирования жидкость.

13.  Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки растительного масла.

14.  Обжаривайте котлеты до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны.

15.  После обжаривания котлеты переложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, для доведения до готовности.

Приятного аппетита!

Оценить публикацию