Рецепт Жаркое из свинины с картошкой в духовке
Просмотров: 511
ВСЁ
КомментарииПожаловаться
Описание:
Рецепт Жаркое из свинины с картошкой в духовке
Жаркое из свинины с картошкой - это классическое блюдо русской кухни, которое может быть приготовлено разными способами. В этом рецепте мы будем готовить жаркое в духовке, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной вырезки (можно использовать любую часть свинины, но вырезка наиболее подходящая)
- 1 кг картофеля
- 3 луковицы
- 3 моркови
- 3 перца болгарского (желательно разных цветов)
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл говяжьего бульона
- 100 мл красного вина
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, черный перец, паприка, сушеный тимьян по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
-
Нарежьте свиную вырезку на небольшие кусочки, примерно 3-4 см в длину и ширину. Посолите и поперчите свинину по вкусу, добавьте 1 столовую ложку паприки и тщательно перемешайте. Оставьте на 30 минут для маринования.
-
Нарежьте лук на полукольца, морковь - на кружочки, перец болгарский - на полоски. Нарежьте картофель на крупные куски, примерно 3-4 см в длину и ширину.
-
В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте маринованную свинину на сильном огне до золотистой корочки.
-
Добавьте в сковороду лук и морковь, и обжарьте на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут. Добавьте перец болгарский и чеснок, и обжарьте еще 2-3 минуты.
-
Добавьте в сковороду томатную пасту, говяжий бульон и красное вино, и тщательно перемешайте. Приведите содержимое сковороды к кипению, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой на медленном
огне примерно 30-40 минут, пока свинина не станет мягкой и нежной.
-
Пока жаркое готовится, разогрейте духовку до 180 градусов С.
-
Переложите готовое жаркое из сковороды в большую форму для запекания, добавьте нарезанный картофель, перемешайте и разложите по всей форме.
-
Посолите и поперчите картофель по вкусу, добавьте еще 1 столовую ложку паприки и сушеный тимьян.
-
Залейте все содержимое формы горячей водой или оставшимся бульоном, так чтобы картошка была покрыта жидкостью.
-
Поставьте форму в духовку и готовьте жаркое с картошкой на 40-50 минут до золотистой корочки и до тех пор, пока картофель не станет мягким.
-
Выньте жаркое из духовки, дайте ему немного остыть и подайте на стол, украсив свежей петрушкой.
Вот и готово! Наслаждайтесь вкусом настоящего домашнего жаркого из свинины с картошкой, которое вы можете легко приготовить в своей духовке.
-
