Традиционный торт «Наполеон»
Традиционный торт «Наполеон»

Традиционный торт «Наполеон»


Приветствую вас, дорогие любители сладкого! Сегодня я поделюсь с вами семейным рецептом традиционного торта "Наполеон". Этот удивительный десерт покорил моё сердце своим нежным вкусом и многослойной текстурой. Приготовление этого торта – настоящее искусство, но я уверена, что и вы сможете создать его своими руками. Приступим!

Ингредиенты:

Для теста:

- 500 г муки

- 250 г сливочного масла

- 1 яйцо

- 1 стакан кипятка

- Щепотка соли

Для начинки:

- 1 л молока

- 6 яиц

- 300 г сахара

- 2 ст. ложки муки

- 1 ванильный стручок

- 200 г сливочного масла

Для глазури:

- 150 г сахара

- 3 стакана молока

- 3 ст. ложки муки

- 200 г сливочного масла

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: Приготовление теста

- В большой миске смешайте муку с солью.

- Добавьте сливочное масло и разотрите его в муку пальцами до получения крошечных кусочков.

- Затем влейте кипяток и быстро замешайте тесто. Разделите его на 10 равных частей, формируя из каждой шарик. Оставьте тесто отдохнуть при комнатной температуре.

Шаг 2: Приготовление начинки

- Разделите ванильный стручок пополам и выньте семена.

- В кастрюле смешайте молоко, ванильные семена и стручок. Доведите до кипения, затем уберите с огня и дайте остыть.

- В отдельной миске смешайте яйца, сахар и муку. Постепенно добавьте остывшее молоко, постоянно помешивая.

- Верните смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока начинка не загустеет. Добавьте масло и перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 3: Приготовление глазури

- В кастрюлю смешайте сахар, молоко и муку. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

- Уберите с огня и дайте глазури остыть, затем добавьте масло и перемешайте до получения гладкой текстуры.

Шаг 4: Сборка торта

- Раскатайте каждый шарик теста в тонкий круг и выпекайте на сковороде без масла до золотистого цвета. После выпекания обрежьте края, чтобы получить ровные слои.

- Начинку наносите тонким слоем на охлажденные коржи, складывая их один на другой.

- Последний слой смажьте глазурью сверху и по бокам торта.

- Оставьте торт на несколько часов или даже на ночь, чтобы ароматы настоялись друг на друга.

Торт готов! Я уверена, что он покорит ваши сердца своим великолепным вкусом. Наслаждайтесь этим изысканным десертом в компании друзей и близких!

Оценить публикацию