Польза орехов для организма. Лучше покупать в скорлупе, сколько съедать в день: полезные факты об орехах
Просмотров: 281
Полезное рядом
КомментарииПожаловаться
Описание:
Благодаря питательным свойствам и приятному вкусу, орехи служат не только идеальным перекусом, но и пикантным дополнением к различным блюдам. Давайте узнаем интересные и полезные факты о потрясающем и сытном продукте — орехах.
Орехи продлевают молодость
Фитоэстроген — растительный гормон, который находится в орехах, а также антиоксиданты помогают продлить молодость. Улучшается цвет лица и состояние кожи, сосудов, волос. Способствует красоте также и витамин Е.
Однако стоит учесть, что при термической обработке витамин Е разрушается. Соответственно в сырых орехах пользы для нашего организма больше.
Сколько орехов съедать в день?
Не более 100 гр. в день или сколько поместится руку — такое количество считается умеренным. Стоит иметь в виду, что орехи высоко калорийный продукт (550 ккал. на 100 г.).
"Чрезмерное употребление орехов негативно сказывается на поджелудочной железе. В них содержатся эфирные масла и растительный белок, которые тяжело усваиваются организмом". Нагима Семчукова (нутрициолог)
Особенности некоторых видов могут вызвать дискомфорт в пищеварительной системе и навредить печени.
К примеру, арахис способен вызвать аллергию. Это растение семейства бобовых, которое всё чаще является генетически модифицированным продуктом.
Соль и сахар в орехах
Нужно иметь в виду, что 1 грамм соли задерживает 200 г. воды в нашем организме. А сколько мы съедаем соли в подсоленных орешках?
От 5-10 г. Что приведёт к задержке в организме до двух литров воды.
Подсахаренные орешки тоже очень вкусные. Однако сахар в таком лакомстве карамелизированный, а значит портит эмаль зубов.
Лучше покупать в скорлупе
Очищенные ядра быстро окисляются и, как следствие, портятся, приобретая прогорклый привкус. К орехам без природной защиты легче проникает влага, а значит развивается плесень.
Полезные вещества орехов в скорлупе, однозначно, сохраняются лучше и больше. Также не забывайте и о тёмной кожице на самих ядрах. Большинство антиоксидантов и ряд минералов, сосредоточены именно в ней. В очищенных и расфасованных орехах полезная кожица слетает при сортировке, перевозке, перегрузке и небрежном хранении.
И напоследок важное предупреждение: если расколотый орех выпустил сухое облачко, есть его опасно. Это споры плесени, от которой вырабатываются яды (афлатоксины).
Ещё по теме:
