Как приготовить вегетарианскую лазанью?
Просмотров: 303
Рецепты, еда
КомментарииПожаловаться
Описание:
Вегетарианская лазанья — это именно то, что нужно: роскошные слои нежной лапши из лазаньи, политые сливочным крем-фреш и тыквенным соусом, украшенные жареной тыквой и теплыми каскадами плавленого сыра Фонтина.
Помимо того, что это блюдо красиво смотрится на столе, его можно приготовить задолго до знаменательного дня, и оно достаточно сытное, чтобы накормить как вегетарианцев, так и всеядных.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кулинарный спрей
1 крупная тыква с орехами
1 лапша для лазаньи в упаковке, приготовленная без отваривания или в духовке
тыквенное пюре
1 чашка крем-фреш
1 крупное яйцо, слегка взбитое
1 чайная ложка сушеный шалфей
1 чайная ложка кошерная соль и еще что-нибудь для приправы
1/2 чайной ложки молотый мускатный орех
30 гр нежная руккола (около 2 чашек в легкой упаковке)
450 гр тертый сыр Фонтина
12 целые свежие листья шалфея
50 гр мелко натертый сыр пармезан
ИНСТРУКЦИИ
-
Смажьте форму для запекания: Установите решетку в середине духовки и разогрейте до 375 ° F. Форму для запекания размером 22 см (стеклянную или керамическую) смажьте кулинарным спреем и отставьте в сторону.
-
Нарежьте и обжарьте кабачки: Очистите кабачок и тонко нарежьте поперек кружочками толщиной 1,5 см. При необходимости удалите семена ложкой. Посыпьте солью и выложите кольца кабачков в один слой на 2 противня. Запекайте, пока кольца не станут мягкими, около 20 минут.
-
Приготовьте соус из тыквы и крем-фреш: Пока кабачки жарятся, положите тыквенное пюре, крем-фреш, яйцо, 1 чайную ложку соли, шалфей и мускатный орех в большую миску и взбейте до получения однородной массы.
-
Приготовьте лазанью: Как только кабачки обжарятся и достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать, приготовьте лазанью. Тонким слоем распределите примерно 1/4 стакана тыквенного соуса по дну формы для запекания. Сверху выложите слой лапши для лазаньи, слой кабачков, 1/2 стакана соуса, 1/2 части рукколы и 1/3 Фонтины. Повторите нанесение слоями с лапшой, кабачками, 1/2 стакана соуса, оставшейся рукколой и 1/3 Фонтины. Сверху выложите оставшуюся лапшу, тыквенный соус и фонтину.
-
Посыпьте пармезаном и шалфеем: Сверху посыпьте шалфеем и пармезаном.
-
Запекайте лазанью: Запекайте, пока лапша не станет мягкой, сыр не подрумянится, а соус не начнет пузыриться, от 40 до 45 минут.
-
Немного остудите: Остудите не менее 15 минут перед нарезкой и подачей на стол.
