Нут: чем полезен и почему становится более популярным
Просмотров: 443
Полезное рядом
КомментарииПожаловаться
Описание:
Этот симпатичный светло-коричневый горошек относится к семейству бобовых, обладает слегка сладковатым ореховым вкусом. Он отлично подходит в качестве дополнительного ингредиента к салатам, из него также готовят такие самостоятельные и аппетитные закуски, как хумус и фалафел. Какую ценность несут в себе горошины, которые произрастают в Израиле ещё с библейских времен?
Так выглядит фалафел. Это жареные шарики из измельчённого нута. Готовят фалафел с добавлением зелени, лука и различных пряностей.
Нут богат железом
Растительная пища обычно содержит мало железа. Исключением из этого правила является нут, в котором содержится 1,8 мг железа на 100 граммов.
Знаете ли вы, что железо лучше усваивается, если совмещать его с витамином С? Витамин С содержится, в частности, в брюссельской капусте и болгарском перце. Поэтому сочетайте нут с продуктами, богатыми витамином С, и железо будет усваиваться намного лучше.
Способствует укреплению костей
Как и другие бобовые, нут содержит кальций и магний. Это важные строительные материалы для укрепления костей.
Если вы едите слишком мало кальция, ваш организм будет выводить его из костей. Употребление в пищу нута поможет предотвратить это, чтобы ваши кости оставались крепкими.
Так выглядит герой данной статьи в природе:
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Высокий уровень магния и калия помогает предотвратить высокое кровяное давление – основной фактор риска сердечных заболеваний.
Кроме того, клетчатка, содержащаяся в нуте, помогает снизить уровень плохого холестерина, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Насыщает надолго
Как уже говорилось выше, нут богат клетчаткой, которая в сочетании с белком помогает дольше сохранять чувство сытости.
Как известно, клетчатка замедляет усвоение питательных веществ, потому вам потребуется больше времени, чтобы снова проголодаться.
А белки, находящиеся в нуте, также увеличивают выработку гормонов, снижающих аппетит в вашем организме.
В результате вы потребляете меньше калорий в течение дня, что способствует снижению веса. На самом деле, люди, которые едят хумус и салаты с нутом, могут снизить аппетит до 70%.
Полезно для пищеварения
Несбалансированная кишечная флора часто является причиной многих проблем с пищеварением. Пищевые волокна (клетчатка), содержащиеся в горошинах, помогают сбалансировать кислотность и беречь полезные бактерии в кишечнике.
Еще одним преимуществом клетчатки (сложные углеводы) является то, что она помогает предотвратить запоры, поглощая жидкость в кишечнике и смягчая стул.
Снижает риск развития диабета
Из-за сложных (медленных) углеводов организму приходится прилагать много усилий, чтобы расщепить их. В результате сахар всасывается медленно, а его уровень в крови остается стабильным, что значительно снижает риск развития диабета.
Так выглядит полезная уличная закуска с шариками из нута в арабских странах:
Помогает сохранять фигуру
Благодаря своим полезным питательным веществам нут был включен во многие лечебные диеты, а также рекомендован тем, кто следит за своей фигурой.
Как говорилось выше, нут позволяет надолго насытиться, стимулирует пищеварение, потому отлично подходит для низкоуглеводной диеты, при условии ограничения порции.
Съедайте не более 150 граммов нута за один прием пищи, чтобы насладиться его полезными и вкусовыми свойствами.
Подводя итог, важно запомнить: нут не только универсален и вкусен, но и невероятно полезен. Поэтому неудивительно, что в последние годы это продукт набирает всё большую популярность.
Ещё по теме:
