Секретный ингредиент для приготовления вкусных ленивых голубцов
Просмотров: 804
Советы Юнаты
КомментарииПожаловаться
Описание:
Много раз готовлю ленивые голубцы и каждый раз они получаются разными. Как такое может быть? Может все от настроения зависит?
Как приготовить котлеты из фарша и капусты, думаю каждая хозяйка знает. Такие котлеты еще называют ленивые голубцы. Ленивые они потому как готовятся быстрее, чем обычные голубцы. Хотя, на мой взгляд, не так и просто их готовить. У меня времени уходит много и на котлеты, и на голубцы.
Но дело в том, что не все едят в принципе голубцы. Лично я в детстве всегда разворачивала лист капусты и съедала только фарш. Думаю, так многие делали. Но это я немного отступила от сути.
Так вот, я готовлю такие котлеты часто по той причине, что капуста добавляет свой интересный вкус и после жарки они протушиваются в соусе. А это совсем другая история.
Если вы еще никогда не готовили такие котлеты и хотели бы узнать пошаговый рецепт, то берите ручку и записывайте. Тем более, что я постаралась для вас сделать подходящие фото.
Ингредиенты:
-
фарш мясной - 500 г;
-
капуста - 250-300 г;
-
лук - 2 шт;
-
соль, перец по вкусу;
-
томатная паста - 1 ст. л;
-
зелень;
-
сметана - 2 -3 ст.л.;
-
морковь - 1 шт.
Фарш для котлет можно использовать любой, это уже на ваше усмотрение. В него добавляйте мелко нашинкованную свежую капусту. Сразу хочу отметить, что я ее предварительно не обжариваю.
Если вам по душе больше вариант с обжаренной капустой, тогда можете добавить сразу к ней на сковороду немного лука и морковки. И когда она остынет, добавляйте ее в фарш.
Итак, в моем случае к фаршу я добавляю капусту и мелко рубленный лук. Я предпочитаю лук нарезать, а не пропускать через мясорубку. Но это также дело вкуса. Для склейки такого фарш лучше добавить одно яйцо. И не забудьте посолить и поперчить фарш.
В классическом варианте ленивые голубцы формируются в продолговатом виде. Но я всегда делать в форме биточков.
