Есть и польза в пальмовом масле
Просмотров: 270
Полезное рядом
КомментарииПожаловаться
Описание:
В мире пищевых продуктов пальмовое масло занимает особое место. Этот универсальный ингредиент, получаемый из плодов масличной пальмы, является предметом жарких дискуссий среди потребителей, производителей и экологов. Важность пальмового масла как источника питательных веществ и его влияние на здоровье человека неоспоримы, но существуют определенные условия, при которых его потребление может быть как полезным, так и вредным. Давайте узнаем важные факты, связанные с пальмовым маслом. А обсудим, почему пальмовое масло в мороженом может быть безопасным выбором для потребителей.
Пальмовое масло, используемое в пищевой промышленности, обладает рядом полезных свойств, при условии его умеренного потребления и отсутствия чрезмерного нагрева.
Пальмовое масло является источником витамина А и содержит витамин Е — сильный антиоксидант, который защищает клеточные мембраны от окислительного стресса и может снижать вероятность развития когнитивных нарушений.
При температуре свыше 200 градусов пальмовое масло может стать источником вредных соединений, способствующих онкологическим заболеваниям. В этом и заключается главная опасность употребления в пищу этого продукта.
Однако в мороженом, где пальмовое масло служит заменителем молочного жира, не подвергается термической обработке, оно сохраняет свои полезные качества и не представляет угрозы для здоровья.
Вот так выглядят плантации масличной пальмы и плоды, из которых получают пальмовое масло:
Пальмовое масло производят из мякоти плодов масличной пальмы, которая называется Elaeis guineensis. Эти пальмы выращивают в тропических регионах, таких как Индонезия, Новая Гвинея и Малайзия, которые являются крупнейшими производителями пальмового масла в мире.
Плоды масличной пальмы содержат как мякоть, так и ядро, и оба эти компонента используются для получения разных видов масла: из мякоти получают красное пальмовое масло, а из ядра — пальмоядровое масло. Оба эти продукта широко используются в пищевой промышленности и косметологии.
Ещё по теме:
