Нут с баклажаном
Просмотров: 267
Рецепты, еда
КомментарииПожаловаться
Описание:
Нут - это богатый источник белка, а баклажаны добавляют блюду нежности и аромата. Этот рецепт поможет вам приготовить нут с баклажаном, который станет настоящим украшением вашего стола.
Нут с баклажаном - это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто предпочитает мясо. Нут - это богатый источник белка, а баклажаны добавляют блюду нежности и аромата. Этот рецепт поможет вам приготовить нут с баклажаном, который станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
- 1 стакан нута
- 2 средних баклажана
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кумина
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
Пошаговое приготовление:
1. Замочите нут в воде на 6-8 часов или на ночь. После замачивания нут увеличится в размере.
2. Откиньте воду, в которой нут замачивался, и промойте нут под проточной водой.
3. Поставьте нут в кастрюлю, добавьте воду так, чтобы она покрыла нут на 2-3 см, и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите нут до готовности, примерно 30-40 минут. Нут должен быть мягким, но не разварившимся.
4. В то время как нут варится, подготовьте баклажаны. Очистите их от кожуры и нарежьте кубиками.
5. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
6. Добавьте к луку и чесноку нарезанные баклажаны. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости, примерно 10-15 минут.
7. Когда нут будет готов, откиньте воду и добавьте его к баклажанам в сковороду. Перемешайте.
8. Посыпьте блюдо куркумой, молотым кориандром и кумином. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, чтобы они равномерно распределились.
9. Продолжайте готовить нут с баклажаном на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами и вкусами.
10. Подавайте нут с баклажаном горячим, украсив блюдо свежей зеленью. Оно отлично сочетается с рисом или пшеном. Приятного аппетита!
