Применение пищевой соды

Сода смягчит мясо, сохранит витамины и ещё 5 полезных применений

Просмотров: 561

Полезное рядом Комментарии
Пожаловаться

⠀1

⠀0

Описание:

Упаковка с пищевой содой годами стоит в кухонном шкафчике, дожидаясь когда хозяйка зачерпнет ⅓ ложки и погасит уксусной эссенцией для разрыхления теста. Однако не все знают, что сода — отличный помощник в приготовлении не только теста. В каких случаях сода принесет пользу? Об этом пойдёт речь.

FullViews: 10

Views: 561

Категория: Еда

Опубликовано: 14 мес. назад

Поделиться:

1. Рыба без специфического запаха

Избавить рыбу от ярко выраженного запаха поможет раствор соды 2 ч.л. на один литр воды. Отправить на 2 часа в холодильник, а затем промыть под проточной водой.

2. Пищевая сода для смягчения мяса

Подготовленное на порции мясо (для шашлыка или стейков) натереть содой и положить 1-2 часа в холодильник. Затем заготовку необходимо тщательно промыть и приступить к маринованию привычным способом.

Причём на процесс маринования достаточно часа. Приготовленное таким способом мясо, даже жёсткая говядина, будет таять во рту.

3. Для смягчения соков и не только

Не каждый знает, что нейтрализовать кислый вкус свежевыжатого сока может пищевая сода. Этот принцип также можно применить при варке варенья.

Зачем сыпать гору сахара, если кислинку можно убрать щепоткой соды!

Кислый привкус также уходит, если добавить щепотку соды в соусы.

4. Пышный омлет

Чтобы омлет был воздушным, хозяйки и повара добавляют в него щепотку соды.

5. Бобовые без вздутия в животе

Замачивая горох, чечевицу и фасоль добавьте ложку соды. Гидрокарбонат натрия смягчит как воду, так и то, что в ней находится.

Перед варкой несколько раз промыть содержимое кастрюли и залить новой порцией воды.

Такой способ ускорит приготовление бобовых, к тому же облегчит усвоение пищи без «газовых атак» впоследствии.

Однако никакое вымачивание не спасёт от метеоризма, если для желудка такая еда непривычна. Следует постепенно вводить в свой рацион бобовые, тогда со стороны ЖКТ не возникнут неприятные неожиданности для окружающих.

Важно!!! Не стоит увлекаться содой

Оценивая вероятность причинения вреда организму, следует учесть токсичность пищевой соды. Согласно данным Национального центра отравляющих веществ (National Capital Poison Center) гидрокарбонат натрия влияет на pН (уровень кислоты) жидкостей организма.

Использование большого количества пищевой соды, (к примеру, самолечение изжоги) может привести к быстрому образованию газов в желудке и как следствие разрыву стенок желудка.