Что нужно добавлять при варке риса и почему диетологи отговаривают есть белый рис
Как варить рис?

Что нужно добавлять при варке риса и почему диетологи отговаривают есть белый рис


Белый рис или коричневый?

Рис является прекрасным дополнением не только к мясу, но и к овощам. Он отлично сочетается с соусом, делая блюдо еще более вкусным и сочным.
Кстати, не увлекайтесь только белым рисом.
Белый рис по сравнению с другими видами менее питательный, дает много пустых калорий и считается плохим углеводом. Диетолог Лорен Манакер /Источник: sport-express.ru/

Как варить рис в кастрюле?

  • Промойте рис холодной проточной водой, чтобы удалить крахмал с внешней оболочки зёрен — это то, что заставляет их прилипать друг к другу. Вода должна измениться в цвете с белого на прозрачный.
  • Пропорция для варки риса: два стакана воды на 1 стакан риса. А если вы хотите, чтобы зёрна были твёрже (к примеру, для салата с помидорами), тогда достаточно одного стакана воды.
  • Вылив воду в кастрюлю, добавьте щепотку соли и 3 столовые ложки масла (если на 2 стакана воды). Вскипятите воду.
  • Добавьте промытый рис в кипящую воду. Обязательно заглядывайте, периодически помешивая – это гарантирует, что дно кастрюли не подгорит.
  • Вода начинает кипеть? Итак, теперь пора уменьшить газ, вода при этом должна всё время кипеть. Накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут (коричневый сорт около 50-ти минут).

Помните, что крышка позволит водяному пару не выходить за пределы посуды для варки. Благодаря этому рис будет впитывать всю воду!
  • По истечении указанного времени откройте крышку и проверьте: рис сверху сухой, а на дне должно быть около 2 мм воды.
Перемешайте рис и оберните кастрюлю полотенцем, чтобы он мог сам «дойти».

Готово!
Для лучшего усвоения, всё-таки тяжёлой для организма пищи, не забывайте добавлять к белому рису овощи и обязательно свежую зелень.
Ещё по теме:
Оценить публикацию