Что нужно добавлять при варке риса и почему диетологи отговаривают есть белый рис
Просмотров: 316
Полезное рядом
КомментарииПожаловаться
Active Light Mode
Описание:
Многим людям процесс приготовление риса кажется простым. На самом деле, это совсем непростая задача. У некоторых есть проблемы с правильным приготовлением пищи, которая в конечном итоге приобретает безвкусную и бесформенную кашу вместо воздушного и рассыпчатого риса. Специально для вас несколько советов о том, как правильно варить рис.
Белый рис или коричневый?
Рис является прекрасным дополнением не только к мясу, но и к овощам. Он отлично сочетается с соусом, делая блюдо еще более вкусным и сочным.
Кстати, не увлекайтесь только белым рисом.
Белый рис по сравнению с другими видами менее питательный, дает много пустых калорий и считается плохим углеводом. Диетолог Лорен Манакер /Источник: sport-express.ru/
Как варить рис в кастрюле?
-
Промойте рис холодной проточной водой, чтобы удалить крахмал с внешней оболочки зёрен — это то, что заставляет их прилипать друг к другу. Вода должна измениться в цвете с белого на прозрачный.
-
Пропорция для варки риса: два стакана воды на 1 стакан риса. А если вы хотите, чтобы зёрна были твёрже (к примеру, для салата с помидорами), тогда достаточно одного стакана воды.
-
Вылив воду в кастрюлю, добавьте щепотку соли и 3 столовые ложки масла (если на 2 стакана воды). Вскипятите воду.
-
Добавьте промытый рис в кипящую воду. Обязательно заглядывайте, периодически помешивая – это гарантирует, что дно кастрюли не подгорит.
-
Вода начинает кипеть? Итак, теперь пора уменьшить газ, вода при этом должна всё время кипеть. Накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут (коричневый сорт около 50-ти минут).
Помните, что крышка позволит водяному пару не выходить за пределы посуды для варки. Благодаря этому рис будет впитывать всю воду!
-
По истечении указанного времени откройте крышку и проверьте: рис сверху сухой, а на дне должно быть около 2 мм воды.
Перемешайте рис и оберните кастрюлю полотенцем, чтобы он мог сам «дойти».
Готово!
Для лучшего усвоения, всё-таки тяжёлой для организма пищи, не забывайте добавлять к белому рису овощи и обязательно свежую зелень.
Ещё по теме:
