Вегетарианский Лагман. Мастер-класс от шеф-повара.
Просмотров: 193
Еvqenia
КомментарииПожаловаться
Active Light Mode
Описание:
Популярное среднеазиатское национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае (Синьцзян), китайцев, особенно в провинциях Ганьсу и Цинхай, а также узбеков и киргизов.
Лагман готовится из мяса (преимущественно баранины), овощей и тянутой длинной лапши. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой.
Для веганского лагмана вам понадобится:
Картофель 4 штуки, лук 2 штуки, редька 1 штука, морковь 2 штуки, перец болгарский 2 штуки, лапша 200 грамм, специи по вкусу, зелень по вкусу, томатная паста 2 ст. ложки.
- Все овощи очень мелко режем. Сначала на растительном масле обжарим лук, морковь, болгарский перец и редьку.
- Когда уже все овощи станут румяными, — добавим томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу. Сюда же — мелко порезанный картофель.
- Пока смесь доходит до готовности, отвариваем лапшу 3-4 минуты в горячей соленой воде, пока не всплывет.
- А теперь просто смешаем все вместе! Зелень и измельченный чеснок добавляйте по вкусу и желанию.
- Приятного аппетита!
